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떡볶이

떡볶이는 복잡한 요리법보다는 그냥 최대한 간단하게 싼티나게 하는 것이 오히려 떡볶이 맛을 제대로 살리는 비법입니다.

  • 떡복이

    500g (3인분)

  • 얇은 사각어묵

    3장

  • 대파

    1대 큰거 통째로

  • 식용유

    2큰술

  • 고운고춧가루

    2큰술

  • 고추장 봉긋하게

    3큰술

  • 진간장

    2큰술

  • 설탕 (원당)

    3큰술

  • 카레가루 또는 소고기다시다

    0.3~0.5 큰술

  • 대파기름 나도록 볶기

    대파를 3~4cm 길이로 세로로 잘라서 준비한 후 프라이팬에 식용유를 2스푼 두루고 숨이 죽도록 볶아줍니다.

  • 재료넣기

    물 500 ~ 600ml 를 붓고 고운 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕(원당) 3큰술, 떡 500g, 사각어묵 3장을 넣고 졸입니다.

  • 풍미살리기

    소고기 다시다 또는 카레가루를 첨가하여 풍미를 살립니다.

출처: 유튜브